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ZANOTELLI
Muller Thurgau Trentino Doc 2010
Dal terroir eletto del Muller Thurgau, la Val di Cembra, un vino fresco, aromatico ed equilibrato, di piacevole beva.
Appunti sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è fruttato, piacevolmente aromatico con sentori di mela golden, pesca e salvia.Al palato è secco, sapido e fresco, con una leggera vena acidula che ne esalta la mineralità.
Ottimo come aperitivo, ideale abbinato a primi piatti con sughi a base di pesce, piatti di pesce elaborati e crostacei, ma anche con minestre di funghi e piatti aromatizzati alle erbe.
| Annata | 2010 |
| Uve | Muller Thurgau 100% |
| Vigneti di Provenienza | Saosènt, Riva, Ronc, Casgnè, Valfadana (Cembra) |
| Superficie vitata | 4000 mq |
| Anno di impianto | 15 anni età media dei vigneti |
| Tipologia del terreno | |
| Sistema di allevamento | pergola trentina semplice, guyot |
| Resa per ettaro | 110 q.li/ha |
| Vendemmia | manuale |
| Vinificazione | in vinificatori d'acciaio per 5 mesi a temp.controllata |
| Maturazione | in acciaio e successivamente in bottiglia per 2 mesi |
| Potenzialità di invecchiamento | 2 anni |
| Alcol | |
| Bottiglie prodotte | 25.000 |
La Val di Cembra è una suggestiva vallata situata sulle sponde del torrente Avisio a 670m di altitudine,con ottima esposizione ad est / sud est, che ne favorisce l'ottima illuminazione, ed escursioni termiche significative tra giorno e notte, che garantiscono la maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini profumi, aromi e sapidità inconfondibili. I vigneti, coltivati su audaci terrazzamenti, con il tipoco allevamento a pergola trentina, sembrano sfidare la legge di gravità, alternati da dolci colline e ripidi pendii in equilibrio sul torrente: qui la viticoltura trova il suo habitat ideale.
Hermann Muller, ricercatore tedesco della zona svizzera del Thurgau, nel 1883 mise a punto un nuovo vitigno a bacca bianca, operando un incrocio tra le varietà Riesling renano e Chasselas. In Val di Cembra questo vitigno ha trovato il suo habitat ideale, nelle zone di alta collina tra i 500 e gli 800 m slm. il clima fresco e le forti escursioni tra giorno e notte esaltano il particolare ed inconfondibile profumo che lo caratterizza.
La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox con successivo affinamento in bottiglia di un paio di mesi.
La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox con successivo affinamento in bottiglia di un paio di mesi.
Nella splendida cornice della Val di Cembre si trova l'Azienda Agricola Zanotelli.
Viticoltori da generazioni, caparbi nel mantenere viva una realtà produttiva importante anche in condizioni proibitive, i Zanotelli accudiscono in prima persona tutto il ciclo della vite, con l'obiettivo di coniugare l'immenso patrimonio di cultura e tradizione con un necessario e costante apporto innovativo.
I prodotti riflettono questo territorio e la sua gente, sono vini di montagna, fragranti e sinceri.
La loro qualità intrinseca è affinata ed esaltata dal lavoro e dalla competenza che gli Zanotelli esprimono sia in campo che in cantina e che è stata riconosciuta negli anni con prestigiosi riconoscimenti.
Viticoltori da generazioni, caparbi nel mantenere viva una realtà produttiva importante anche in condizioni proibitive, i Zanotelli accudiscono in prima persona tutto il ciclo della vite, con l'obiettivo di coniugare l'immenso patrimonio di cultura e tradizione con un necessario e costante apporto innovativo.
I prodotti riflettono questo territorio e la sua gente, sono vini di montagna, fragranti e sinceri.
La loro qualità intrinseca è affinata ed esaltata dal lavoro e dalla competenza che gli Zanotelli esprimono sia in campo che in cantina e che è stata riconosciuta negli anni con prestigiosi riconoscimenti.
