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Pitars
Sauvignon Friuli Grave DOC 2010
Massima aromaticità, esaltata da una lunga persistenza: ecco un ottimo Sauvignon, espressione autentica di un terroir unico e generoso.
Appunti sensoriali
Di colore giallo paglierino chiaro, il profumo è intenso con sentori di lici, peperone giallo e frutta esotica. Massima aromaticità, esaltata da una lunga persistenza.
Acidulo, asciutto ma non troppo. Ha una forte personalità e tipicità.
Vino da aperitivo e da antipasti a base di prosciutto, da pesce nobile (aragosta, astice, scampi, salmone), da pesci salsati, creme e minestre delicate.
| Annata | 2010 |
| Uve | Sauvignon Blanc, clone R3 |
| Vigneti di Provenienza | S.Martino, Grave in Friuli |
| Superficie vitata | 6 ha |
| Anno di impianto | 2000-2006 |
| Tipologia del terreno | sassoso |
| Sistema di allevamento | guyot |
| Resa per ettaro | 90 q.li/ha |
| Vendemmia | manuale, seconda decade di settembre |
| Vinificazione | in bianco, mediante separazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18 ° |
| Maturazione | in acciaio per 6 mesi e affinamento in bottiglia |
| Potenzialità di invecchiamento | 2 anni |
| Alcol | 12,5%- 13% |
| Bottiglie prodotte | 40000 |
120 ettari di vigneti complessivi, coltivati con cura a bassa resa per ettaro, si distendono perfetti, tra le province di Udine e Pordenone, nelle preziose terre delle Grave DOC, dove sorprende scoprire l'inaspettata generosità della natura, che da un terreno fatto di sassi fa nascere e crescere la vite più ricca, in quella zona a Denominazione
di Origine Controllata nota per l'originalità della sua composizione, risultato del deposito millenario di materiale calcareo-dolomitico portato a valle dalle alluvioni fluviali.Una zona riparata dalle montagne dai freddi venti provenienti da nord e accarezzata dalla brezza leggera del mare Adriatico, con un microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite, grazie all'escursione termica tra il giorno e la notte, esaltata dall'ampia superficie sassosa del terreno.
di Origine Controllata nota per l'originalità della sua composizione, risultato del deposito millenario di materiale calcareo-dolomitico portato a valle dalle alluvioni fluviali.Una zona riparata dalle montagne dai freddi venti provenienti da nord e accarezzata dalla brezza leggera del mare Adriatico, con un microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite, grazie all'escursione termica tra il giorno e la notte, esaltata dall'ampia superficie sassosa del terreno.
Vitigno d'importazione, coltivato nella zona di Bordeaux, il Sauvignon esprime grande aromaticità, viene vinificato in bianco come vino tranquillo.Il clone "R3" è frutto della selezione dei vivai cooperativi di Rauscedo ed esprime
il massimo dell' aromaticità mantenendo basse rese e molta cura in vigneto ed in cantina.
Vinificato in bianco, mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 18° C per favorire lo sviluppo e la conservazione
dei profumi originari. Affinamento in bottiglia.
il massimo dell' aromaticità mantenendo basse rese e molta cura in vigneto ed in cantina.
Vinificato in bianco, mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 18° C per favorire lo sviluppo e la conservazione
dei profumi originari. Affinamento in bottiglia.
Rivelare l'identità dell'Azienda di PITTARO ANGELO significa soprattutto raccontare una dinastia governata dalla creatività del "vitivinicoltore".
Già Romano, padre di Angelo, da semplice autodidatta, rivoluzionò, tra le due guerre, il sistema di coltivare uva e produrre vino. Poi Angelo, uomo di forte temperamento e grande volontà, potenziò e consolidò l'opera paterna fondando e gestendo per un trentennio la "Cantina S. Martino" ora affidata ai figli, i "PITARS", quattro fratelli che mantengono viva la passione di famiglia di fare buon vino.
L'Azienda ora conta quasi 140 ettari di proprietà, di cui 100 sono destinati a vigneto nella zona delle GRAVE DEL FRIULI. E da queste terre aride, sassose, regolate dal tipico microclima, nascono uve di elevata qualità che, combinate a tecnologia e amorevole cura, danno origine ai vini della linea Pitars.
Già Romano, padre di Angelo, da semplice autodidatta, rivoluzionò, tra le due guerre, il sistema di coltivare uva e produrre vino. Poi Angelo, uomo di forte temperamento e grande volontà, potenziò e consolidò l'opera paterna fondando e gestendo per un trentennio la "Cantina S. Martino" ora affidata ai figli, i "PITARS", quattro fratelli che mantengono viva la passione di famiglia di fare buon vino.
L'Azienda ora conta quasi 140 ettari di proprietà, di cui 100 sono destinati a vigneto nella zona delle GRAVE DEL FRIULI. E da queste terre aride, sassose, regolate dal tipico microclima, nascono uve di elevata qualità che, combinate a tecnologia e amorevole cura, danno origine ai vini della linea Pitars.
