Torna alla lista dei viniLombardia
La Costaiola
Rossetti&Scrivani Cruasé Oltrepo' Pavese DOCG M.C.Rosé
Dal cuore dell'Oltrepò, un metodo classico da uve pinot nero: eleganza e piacevolezza per molteplici occasioni.
Appunti sensoriali
Di colore rosa tenue con riflessi caratteristici, presenta una spuma persistente e ampia ed un perlage fine e continuo. All'olfatto si riconoscono sentori di crema pasticcera, piccoli frutti e spezie. Di buona intensità, al palato è fresco, sapido, deciso ma delicato.
Ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare l'intero pasto"
| Annata | 2007 |
| Uve | pinot nero 100% |
| Vigneti di Provenienza | Montebello della Battaglia |
| Superficie vitata | |
| Anno di impianto | |
| Tipologia del terreno | |
| Sistema di allevamento | |
| Resa per ettaro | 100 q.li/ha |
| Vendemmia | seconda settimana di agosto |
| Vinificazione | Breve macerazione a freddo delle bucce,pressatura e fermentazione in purezza con lieviti selezionati, in acciaio |
| Maturazione | presa di spuma e affinamento x 18 mesi sui lieviti, poi sboccatura a aggiunta di liqueur |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Alcol | 12,5 % |
| Bottiglie prodotte | |
I vigneti sono situati della tenuta del comune di Montebello della Battaglia,in Oltrepò Pavese.
Da sole uve pinot nero, il vino subisce una breve macerazione a freddo delle bucce a cui segue la pressatura soffice e la fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d'acciaio. Successivamente, la presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e l' affinamento per almeno 18 mesi sui lieviti, trascorsi i quali avvengono la sboccatura ed il dosaggio della liqueur, completano la naturale evoluzione del prodotto.
La Costaiola, nei tempi antichi "COSTA D'ALTARE ", è situata sulle colline che dividono Casteggio da Montebello della Battaglia, in Oltrepo' Pavese. L'azienda ha origini molto antiche, se ne ha notizia già agli inizi del 1600.
Nel 1938 Luigi Carbone, bisnonno degli attuali proprietari acquista il fondo ed inizia la produzione di vini. Nell'immediato dopoguerra prosegue la gestione dell'azienda colui che lascerà una netta impronta nella produzione vinicola de La Costaiola, il Cav. Carlo Carbone figlio di Luigi.
Eccellente vinificatore ed attento conoscitore dei vini dell' Oltrepò Pavese ottiene i primi successi enologici portando all'attenzione del mercato vini di grande pregio. Giovanni Rossetti e Mario Scrivani, generi di Carlo, continuano l'attività consolidando l'azienda grazie ad una costante innovazione attenta alle tradizioni.
La Costaiola attraverso ulteriori acquisizioni oggi può contare su una superficie di 15 ettari vitati, inseriti nello splendido paesaggio delle colline dell' Oltrepò Pavese.
In esse sono coltivate varietà autoctone, che grazie alle ottimali giaciture dei terreni, conferiscono ai vini da esse ottenuti caratteristiche qualitative di rara eleganza e struttura.
Nel 1938 Luigi Carbone, bisnonno degli attuali proprietari acquista il fondo ed inizia la produzione di vini. Nell'immediato dopoguerra prosegue la gestione dell'azienda colui che lascerà una netta impronta nella produzione vinicola de La Costaiola, il Cav. Carlo Carbone figlio di Luigi.
Eccellente vinificatore ed attento conoscitore dei vini dell' Oltrepò Pavese ottiene i primi successi enologici portando all'attenzione del mercato vini di grande pregio. Giovanni Rossetti e Mario Scrivani, generi di Carlo, continuano l'attività consolidando l'azienda grazie ad una costante innovazione attenta alle tradizioni.
La Costaiola attraverso ulteriori acquisizioni oggi può contare su una superficie di 15 ettari vitati, inseriti nello splendido paesaggio delle colline dell' Oltrepò Pavese.
In esse sono coltivate varietà autoctone, che grazie alle ottimali giaciture dei terreni, conferiscono ai vini da esse ottenuti caratteristiche qualitative di rara eleganza e struttura.
