Questo vino deriva da un vitigno autoctono di antica coltivazione, il Pelaverga Piccolo di Verduno. Vino prezioso e raro, appartiene alle Piccole DOC d'Italia. E' l'unico Verduno Pelaverga doc, per motivi storici, ad essere coltivato e prodotto nel Comune di La Morra, sul confine con la zona originaria di Verduno. Data la generosità varietale e la buona energia vegetativa che caratterizza questa sottozona, sono determinanti le laboriose operazioni di sfogliatura e diradamento effettuate manualmente durante i mesi estivi fino alla raccolta. Ne derivano note fruttate e speziate, sapidità e freschezza.
La macerazione dura circa 10-15 giorni, in serbatoi termocondizionati, con delicate ma frequenti follature che favoriscono lo sviluppo dell'aromaticità, in particolare delle note speziate.

L'affinamento avviene in botti di acciaio per circa 3 mesi e successivi 4 mesi di affinamento in bottiglia.

L'Azienda Agricola San Biagio è situata a La Morra, uno degli undici Comuni del Barolo, sulle pendici dell'omonimo bricco.
La proprietà si estende su una superficie di 18 HA ed appartiene alla Famiglia Roggero, da più generazioni. Attorniata da splendidi vigneti, gode di un panorama suggestivo che spazia sulle Langhe, ricche di castelli e di storia.
L'Azienda è a conduzione familiare, il cui titolare, Giovanni, è il coordinatore. Le vigne sono condotte dall'agrotecnico Davide, il quale ne cura le lavorazioni ed i controlli fitosanitari, in conformità alle direttive dettate dalla Comunità Europea per un'agricoltura ecocompatibile. L'enologo Gianluca segue la vinificazione, imprimendo nei vini una forte caratterizzazione e rispettandone la tipicità.