L'Inzolia (Ansonica) è un antico vitigno della Sicilia che esprime il meglio di sé con climi caldi e ventilati. Vinificata in purezza, dà origine a vini di corpo e di lungo invecchiamento.

Dopo la diraspapigiatura e la pressatura soffice in assenza di ossigeno, viene effettuata la decantazione statica del mosto. Vinificato in acciaio, questo vino affina in vasche di acciaio per 3 mesi e successivamente in bottiglia per almeno un mese.

Antica Tindari risiede in un ambiente da viticoltura eroica dove realizza nobili vini autoctoni. Attenta selezione, grande cura, una tecnologia dolce e non aggressiva con l'ambiente sono alla base di creazioni che si ritrovano in un humus unico grazie ad un panorama da sogno che si ammira dai filari di Antica Tindari protesi sul golfo di Patti. Da questi terreni si puo' scorgere anche l'antico dio vulcano, quell'Etna che rappresenta la piu' alta vetta della Trinacria. La leggenda vuole che il fondatore sia stato Tindaro, padre di Leda che, fecondata da Giove, dette alla luce Elena e i due Dioscuri.