L'Aglianico del Vulture ha origini molto remote: c'è chi sostiene che sia stato portato dai Greci tra il VII-VI secolo a.C. e chi sostiene che la sua origine sia testimoniata dai resti di un torchio dell'età romana ritrovati nella zona di Rionero in Vulture e da una moneta bronzea raffigurante l'agreste divinità di Dionisio, risalente al IV secolo a.C.
Anche l'origine etimologica è incerta, c'è chi sostiene derivi dall'antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Lucania, e chi lo considera una storpiatura della parola Ellenico. Il nome originario fu cambiato nell'attuale Aglianico durante la dominazione aragonese nel corso del XV secolo. (fonte Wikipedia).

L'aglianico è un vitigno di terza epoca, significa che matura intorno alla metà di ottobre e viene vendemmiato tra ottobre e i primi di novembre. Questo periodo è critico per le uve, che sono piuttosto delicate e rischiano di ammalarsi facilmente se le condizioni climatiche non sono più che perfette: pioggia e umidità sono i suoi peggiori nemici, portatori di malattie fungine che rompono le bacche e danneggiano le uve. Pertanto, l'ultima fase della maturazione è cruciale per la qualità del vino e per la buona riuscita della vendemmia.
Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 12-15 kg, trasportate in cantina e vinificate in piccoli fermentino, con macerazione a temperatura controllata (23-28°) per 10 gg, La fermentazione viene ultimata in vasche di acciaio inox. Viene affinato in parte in botti di rovere francese per 9 mesi parte in acciaio inox. Questo consente di ottenere un vino corposo e vinoso, ma allo stesso tempo equilibrato, bevibile, con tannini morbidi.

Verso la fine degli anni '80, Oronzo Alò, esperto enologo di origine salentina, si trasferisce in Basilicata per collaborare con importanti aziende vitivinicole del Sud.

Qui decide di diventare egli stesso produttore e fonda la Alovini, nell'area della prestigiosa DOC Aglianico del Vulture. I suoi vini sono frutto di esperienza e competenze tecniche, della volontà di produrre vini fortemente evocativi delle caratteristiche geografiche e culturali del territorio, dell'orgoglio di coltivare la propria terra ed offrirne i frutti.